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用途：增稠劑、穩定劑、乳化劑、懸浮劑、泡沫增強劑
性狀：淺黃至淡棕色粉末，稍帶臭
黃膠、漢生膠，是一種自然多糖和重要的生物高聚物，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經好氧發酵生物工程技術產生的。淺黃至淡棕色粉末，稍帶臭，易溶于冷熱水中，溶液中性，遇水分散，乳化變成穩定的親水性粘稠膠體。黃原膠可以溶于冷水和熱水中，具有高粘度，高耐酸、堿、鹽特性、高耐熱穩定性、懸浮性、觸變性等，常被用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、穩定劑，具有廣闊的市場前景，廣泛應用于日用化工、食品、采油、紡織、陶瓷、印染等領域。
黃原膠做為一種高效增稠劑和穩定劑，能夠賦予產品穩定性，提高感官質量，改善灌裝，提供良好的 粘附性和流動性。