產(chǎn)品展廳
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鄭州明瑞 食品級 抗氧化劑 茶多酚 綠茶提取物 防腐劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥172.8 /公斤
- 25-100￥153.6 /公斤
- ≥100￥144 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2020-11-27
- 更新日期： 2023-06-05
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| CAS | 1948-33-0 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/袋 25kg/袋 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 95％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
茶多酚為淡黃至*略帶茶香的水溶液、粉狀固體或結(jié)晶，具澀味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐熱性及耐酸性好，在pH2~7范圍內(nèi)均十分穩(wěn)定。略有吸潮性，水溶液pH3~4。在堿性條件下易氧化褐變。遇鐵離子生成綠黑色化合物。
茶多酚具有較強(qiáng)的抗氧化作用，尤其酯型兒茶素EGCG，其還原性甚至可達(dá)L-異壞血酸的100倍。4種主要兒茶素化合物當(dāng)中，抗氧化能力為EGCG>EGC>ECG>EC>BHA，且抗氧化性能隨溫度的升高而增強(qiáng)。茶多酚除具有抗氧化作用外，還具有抑菌作用，如*。茶多酚可吸附食品中的異味，因此具有一定的除臭作用。對食品中的色素具有*，它既可起到天然色素的作用，又可防止食品退色，茶多酚還具有抑制亞硝酸鹽的形成和積累作用。
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