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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-20￥130 /公斤
- ≥20￥125 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產地：中國 海南
- 發布日期： 2012-08-30
- 更新日期： 2023-06-05
| 主要用途 | 膠原蛋白肽 |
| 貨號 | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg袋/20kg桶 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 含量 | 100％ |
| 是否進口 | 否 |
魚膠原蛋白肽
模擬人體消化蛋白質的原理，從魚鱗和魚皮中提取的膠原肽。其蛋白質含量在90%以上，有18種氨基酸，含有7種人體必需氨基酸，具有蛋白質含量高、灰份少、重金屬含量低、分子量小等特點。是食品、乳制品極好的原料。
飲料級魚膠原蛋白模擬人體消化蛋白質的原理，從魚鱗和魚皮中提取的膠原肽。其蛋白質含量在90%以上，有18種氨基酸，含有7種人體必需氨基酸，具有蛋白質含量高、灰份少、重金屬含量低、分子量小、易被人體吸收利用、生物效價高、促進維生素和礦物質的吸收等特點。由于定向酶切技術釋放出了很多隱藏在大分子膠原蛋白中的生物活性肽。
我們魚鱗膠原蛋白肽具體說明
A 顏色（白色或淡黃色）
顏色的不同跟原料以及工藝相關。魚皮制品相對較黃，工藝上溫度控制不好出現的黃色屬于次品。優質的產品顏色性狀為非常淡的淡黃色或白色。我們產品工藝保證了所有出廠的產品為優*格品。
B 氣味淡魚 腥味（無異味）
產品氣味特征會影響產品運輸及客戶初次開封使用的觀感。魚皮制品的氣味較濃，腥味較重，尤其在密封性儲存運輸，溫度的變化導致氣味揮發濃烈，劣質的產品更會產生臭雞蛋的味道。而魚鱗制品氣味溫和，無上述缺點。優質的產品應該是無味或部分淡魚腥味。
C 口感（中性）：
產品口感會影響相關配伍制品的口感性狀。優質的產品應該是口感溫和、無味、有輕微膠質的滑潤感。
D 澄清度（透明）：
優質膠原蛋白的水溶液是澄清透明的。魚皮制品的水溶液經過時間靜置之后會澄清，在初始溶解顏色偏黃，需要靜置較久時間才能澄清。劣質膠原蛋白水溶液是渾濁的。
E 酸堿度（PH5~7.5）：
PH會影響產品的口感、味道以及產品的穩定性，尤其作為添加劑的配方產品里面，可配伍性息息相關。（反應中和作用）。
F 水分（＜5-8%）：
產品的水分含量關系到產品的保質、外在性狀（顏色）以及口感。尤其在儲存防腐方面。水分含量常規在8%以下，我們水分可以做到5%。
G 灰分（＜2%）：
膠原蛋白的灰分主要為礦物質和微量元素成分，常規控制在2%以下。
H 蛋白質含量（＞95%）
決定了產品營養價值的高低，95以上，總氮含量16.5
堆密度：0.2g/ml
單位質量的體質，方便核算分裝容量。這也是區分是否為真正無添加純膠原蛋白的基礎，如果為造粒產品，體積會膨松很多。
